Dopo mesi di arrabbattamenti da studentessa universitaria triste ed economicamente disagiata (vabè non esageriamo), finalmente ho avuto l'occasione giusta per sfoderare le mie arti culinarie: il compleanno del mio migliore amico!!
Un'occasione così meritava un dolce altrettanto speciale e siccome al mio amico in questione (nonchè co-conduttore radiofonico, ma ve lo spiegherò un'altra volta) ama i gusti semplici e classici ho tirato fuori dalla baking-whishlist la torta al cioccolato di Nigella Lawson!
Gli ingredienti:
PER LA TORTA:
* 200g di farina
* 200g di zucchero
* 1 cucchiaino di lievito in polvere
* 40g di cacao amaro
* 175g di burro ammorbidito
* 2 uova grandi
* 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
* 150ml panna acida
Per la glassa:
* 75g di burro
* 175g di cioccolato (io l'ho usato metà fondente metà al latte)
* 200g di zucchero a velo
* 125ml panna acida
* 1 cucchiaino di estratto di vaniglia reale
La furbissima Nigella, in un video ci mostra il suo praticissimo metodo di mettere tutti gli ingredienti nel mixer e io consiglio vivamente di seguire il suo consiglio o, in alternativa, di amalgamarli a mano, perlomeno per quanto riguarda l'impasto.Questo vi basterà per 2 torte basse o una abbastanza alta da poter tagliare a metà e farcire. Io ho preferito infornarne 2 per evitare l'operazione del taglio che spesso mi ha dato esiti terrificanti (tagli storti, sbriciolamenti).
Per la glassa vi consiglio invece l'uso del mixer o anche semplicemente di un frullatore per far in modo che lo zucchero si incorpori omogeneamente. La ricetta originale prevedeva molto più zucchero nella glassa ma a mio avviso 200gr sono già anche troppi. Se non amate i sapori troppo "zuccherosi" potete diminuire anche drasticamente la quantita!
Spero perdonerete la pessima Mise-en-plat ma credetemi che è un miracolo se sono riuscita a fare una foto ad una fetta prima che la torta venisse divorata dallo sciame di cavallette presenti al compleanno....
Bon apetit!!
Ester ;)
