Una rosa di ricotta e cioccolato

Questa torta è in realtà il mio regalo di compleanno per un amico, l'ho fatta così tanto per non arrivare alla sua festa a mani vuote e fortuna ha voluto che fosse un regalo indispensabile visto che tra i mille preparativi nessuno si era ricordato di torta e candeline!!! L'idea per questo dolce delicato, morbido e delizioso mi è stata data da Fimère - Aux délices des gourmets con questa sua deliziosa creemcheese cake, della quale ho mantenuto le dosi ma ho sostituito il philadelphia con la ricotta.
Ingredienti:
ricotta 200 gr
cioccolato fondente extra 200gr
burro 100gr
zucchero 15ogr
farina 200gr
uova 3
vanillina 1 bustina
lievito 1 bustina
Lavorare bene il burro a temperatura ambiente assieme allo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso al quale andrà amalgamata la ricotta. Aggiungere poi uova e vanillina sempre mescolando bene e infine il cioccolato fuso. In un altro recipiente unire farina e lievito setacciati, aggiungerli quindi al composto cremoso sempre mescolando bene, imburrate quindi uno stampo e cospargetelo di cacao in polvere oppure come nel mio caso, usando uno stampo di silicone non ho dovuto imburrarlo... A proposito, lo stampino è stato frutto di un ritrovamento casuale mentre si stava cercando una formina per uova per la mia amica Irene, quelli per dare forme carine alle frittate o alle uova all'occhio di bue insomma... E dato che non è stato possibile reperirne neanche una lei c'è rimasta malino.. io invece mi ritengo fortunata d'aver trovato lo stampo a forma di rosa simile a quello della Silicomart ma a un prezzo decisamente ragionevole! Qualcuno di voi saprebbe dove reperire altri prodotti silicomart in zona Pisa??? Buon inizio di settimana a tutti!!!